Sostenibilidad

En el Restaurante  El Tigre Vestido  y Bar Búho nos gustaría compartir nuestro compromiso con el medio ambiente, con nuestra comunidad y con ustedes.  En Finca Rosa Blanca Coffee Plantation and Inn nos sentimos orgullosos de nuestras 5 hojas verdes expedidas por la Certificación para la Sostenibilidad Turística de Costa Rica (CST).

  • Queremos que sepa que el 5% de nuestras ganancias del restaurante y el bar se destinarán al apoyo, de entre muchos proyectos, las escuelas de nuestra comunidad y al Sector del Volcán Barva del Parque Nacional Braulio Carrillo.
  • Nuestra comida es fresca del mercado y casi exclusivamente comprada a una cooperativa de pequeños agricultores orgánicos e independientes o de comerciantes locales.
  • Compramos alimentos orgánicos o biodinámicos siempre que sea posible y cada comida es hecha en casa en nuestra cocina o en la comunidad. Usamos frutas y hortalizas de temporada y todos nuestros alimentos es comprada en la localidad o es nativa de Costa Rica.
  • Reciclamos todos los residuos orgánicos en composta, y reciclamos o reutilizamos las botellas, latas, papel y vidrio.
  • Sólo utilizamos productos biodegradables para la limpieza y vigilamos nuestro uso de energía y constantemente tratamos de reducirla.
  • Nuestro énfasis culinario es la celebración de comida de Costa Rica y Centroamérica; recetas que se han perdido, ignorado o han sido solamente encontradas en típica cocina familiar.

 

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